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　　速凍水餃生產的水餃使用方便，味道鮮美，是許多人家里常備的美食。餓的時候只需要適當開水煮沸，要不了多久就可以嘗到美味的水餃，但是有些時候煮的餃子會出現破皮，影響了食用的口感，如何才能使水餃保持完整的樣子呢？下面為大家簡單介紹一下速凍水餃煮制的小竅門。

　　（1）水開后加入少許食鹽，等鹽溶(rong)解后再下餃子(zi)，不(bu)(bu)用(yong)點水，不(bu)(bu)用(yong)翻動，直到煮(zhu)熟。

　　（2）煮(zhu)餃子時(shi)，在(zai)鍋里放幾段(duan)大蔥，這(zhe)樣(yang)煮(zhu)出來(lai)的餃子不破皮

　　（3）為了(le)防止餃子(zi)(zi)粘連，在和餃子(zi)(zi)面(mian)時，每500克面(mian)加(jia)1個雞蛋，下鍋(guo)煮(zhu)時因為蛋白(bai)質收縮凝固，餃子(zi)(zi)皮(pi)變得(de)結實，不易破皮(pi)。

　　（4）餃(jiao)于煮(zhu)熟后(hou)，先把餃(jiao)子(zi)放(fang)入(ru)溫開(kai)水中浸(jin)一下，然后(hou)再(zai)裝盤(pan)，就不會粘在一起(qi)破皮了。

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